Diety

Dieta na żylaki.

Żylaki to widoczne pod skórą nóg rozszerzone fragmenty żył.

Przyczyna takiego stanu jest wiotkość ich ścian i niedomykające się zastawki żylne. Duże żylaki nie tylko szpecą, ale również bolą.

W przypadku tej choroby, tak samo ważne jak odpowiednie leki, są ruch i dobra dieta. Jedz dużo warzyw i owoców. Zwłaszcza takich, które zawierają antyoksydanty, witaminę C i E, beta-karoten, cynk i flawonoidy. Dzięki nim ochronisz swoje żyły przed działaniem wolnych rodników i uszczelnisz naczynia krwionośne.

Antyoksydanty (przeciwutleniacze) zwalczają wolne rodniki i chronią ściany naczyń krwionośnych przed uszkodzeniami. Lekarze obliczyli, że aby zachować zdrowie, powinniśmy tak układać dietę, by zawartość przeciwutleniaczy wynosiła około 5000 punktów.

Antyoksydantów szukaj w: szklanka soku z czerwonych winogron typu cabernet (2608 pkt.), szklanka soku z jagód i żurawin (2608), szklanka jagód (3480), szklanka jeżyn (2932), 3 suszone śliwki (1454), szklanka truskawek (1170), szklanka kapusty włoskiej (2048), średnia pomarańcza (983), szklanka gotowanych buraków (1782).

Co jeść?
Ciemne winogrona, owoce cytrusowe, oliwa z oliwek, awokado, orzechy, marchew, morele, brokuły, rośliny strączkowe, brązowy ryż, pieczywo pełnoziarniste.

Czego unika?
Tłuszczów roślinnych, ciastek, cukierków, soli, mocnej kawy i herbaty, alkoholu.

Przykładowe potrawy:

Ryż z bakaliami:
Składniki dla 4 osób:30 dag okrągłego ryżu, 10 dag rodzynek lub suszonych moreli, 10 dag orzechów włoskich lub laskowych, 2 łyżki miodu, pół szklanki chudego mleka, sól.
Rodzynki i morele zalej ciepłą wodą, odstaw na 5 minut, opłucz i odsącz. Zagotuj 2 i pół szklanki wody, posól, wsyp ryż i gotuj 20 minut, aż wchłonie wodę. Doprowadź mleko do wrzenia, wsyp orzechy i rodzynki, przestudź. Dodaj miód, wymieszaj, połącz z ryżem.

Sałatka z łososiem.
Składniki dla 4 osób: róża brokułów, duży ziemniak, plaster łososia, sok z cytryny, łyżka oliwy, sól i pieprz.
Brokuły opłucz, podziel na małe różyczki, wrzuć na 5 minut do osolonego wrzątku, odcedź, przestudź. Ziemniak wyszoruj szczoteczką, ugotuj w łupince, przestudź, obierz, pokrój w kostkę, wymieszaj z brokułami i pokrojonym łososiem. Do soku z cytryny dodaj sól, a kiedy się rozpuści wlej oliwę, pokrop sosem sałatkę, schłódź w lodówce.

Awokado z soczewicą.
Składniki dla 4 osób: 2 awokado, puszka soczewicy, pół szklanki ugotowanego bobu, cytryna, łyżka oliwy, sól, biały pieprz.
Soczewicę odsącz, wymieszaj z posiekanym bobem. Przypraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny, oliwą. Awokado pokrój na ćwiartki, skrop cytryną. W miejsce pestki włóż sałatkę.

Sałatka z cytrusów.
Składniki dla 4 osób: czerwony grapefruit, pomarańcza, mandarynka, mango, 5 dag rodzynek.
Owoce wyszoruj w gorącej wodzie (z pomarańczy i grapefruita zdejmij białą skórkę), podziel na kawałki. Mango obierz, wyjmij pestkę, pokrój. Połącz wszystkie owoce, posyp rodzynkami. Wstaw do lodówki.

Źródło: Vita 2005.