Diety

Aminokwasy.

Aminokwas jest związkiem chemicznym. Aminokwasy są rozpuszczalne w wodzie. Szczególne znaczenie mają aminokwasy ze względu to, że są podstawowymi jednostkami budulcowymi białek/polipeptydów.

Aminokwasy są ponadto potrzebne do produkcji niektórych hormonów, jak również tworzenia neuroprzekaźników, substancji chemicznych mających istotne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania naszego układu nerwowego.

Aminokwasy dzielimy na: aminokwasy samoistne (histidina, izoleucyna, leucyna, lyzina, metionina, penylalanina, treonina, tryptofan, walina) i aminokwasy niesamoistne (alanina, arginina, aspargin, kwas glutaminowy, prolina, serina, tauryna, tyrozina, cystyna). Aminokwasy samoistne zawarte są przede wszystkim w białku zwierzęcym, są lepiej przyswajalne przez organizm niż aminokwasy pochodzenia roślinnego

Dla dorosłych idealna wartość białka to 0,9g białka na kilogram wagi ciała. Niemowlęta, dzieci, młodzież i osoby starsze potrzebuja nieco więcej białka, niż przewidują normy.
Zapotrzebowanie na białko: niemowlęta do 6 miesięcy 2,5; dzieci do 3 roku życia 2,2; dzieci 2,0; dzieci do 9 roku życia 1,8; dzieci do 14 roku życia 1,5; młodzież do 18 lat 1,2; dorośli 0,9.

Źródło: wikipedia.